“Tu cita de salud” con Telemundo Reno y Community Health Alliance: Saludable cena navideña

Disfruta de estas deliciosas y saludables comidas navideña.

Luis Latino: ¡Hola, ¿qué tal amigos de Telemundo Reno! Estamos una vez más con Tu cita de salud con Community Health Alliance. Esta vez estamos con Salma Martínez. ¡Bienvenido a Telemundo!

Salma Martinez: Muchas gracias por estar aquí conmigo.

Luis Latino: Salma es nutrióloga con Community Health Alliance y con las fiestas navideñas y fin de año, Salma tiene recomendaciones de como tener una cena saludable. ¿Qué recomendaciones nos tienes?

Salma Martinez: La cena navideña es un poco diferente para cada unos de nosotros y los quiero animar que sigan comiendo comida que son tradicionales para sus culturas. Dicho esto, va a ser importante de incorporar alimentos que muchas veces son olvidados durante estas temporadas. Hoy les prepare una ensalada que va a combinar col de brúcela, betabel y calabaza. Eso se puede combinar con cualquier proteína que usted guste. Yo lo combiné con un trozo de pollo y un puré de papa. Entiendo que tradicionalmente para un Hispano, esto no es comida que comieran normalmente, pero haciendo comidas atractivas visualmente nos puede ayudar a tratar a animar a nuestras familias a cosas nuevas.

Luis Latino: ¿Y el sabor dulce como se lo agregamos?

Salma Martinez: Prepare un postre de pera rostizada en vinagre balsámico. Está acompañada con crema batida. Lo buena de la fruta es que son naturalmente dulce. Se me hace buena idea de aprovechar de ese dulce natural para tratar de crear postre para nuestras familias.

Luis Latino: ¿Y las reglas? Cuáles son las reglas que deben de seguir en el momento de preparar alimentos?

Salma Martinez: Mientras estamos preparando nuestra cena navideña es importante que hagamos lo más seguro para nuestras familias. Una meta para hacer eso es tratar de seguir los procedimientos de descongelar adecuados. Entonces lo ideal será si tiene la carne descongelando en el refrigerador días antes. También descongelar las comidas, por favor traten de evitar descongelar bajo agua caliente porque eso puede favorecer el crecimiento de bacteria. También por último no vayan a descongelar y después congelar lo de nuevo.

Luis Latino: Bueno, aquí tienen recomendaciones para una cena navideña y fin de año. ¿Algo más que quieres agregar?

Salma Martinez: Si ustedes necesitan asistencia, pueden ir a nuestros centros de salud para obtener alimentos en nuestros bancos. Están ubicados en Sparks, Sun Valley y Wells Ave.

Luis Latino Gracias por acompañarnos en este segmento de Tu cita de salud.

Para hacer una cita con Community Health Alliance visite www.chanevada.org o llame a (775) 329-6300.